Ti-Yi钛艺晶盾钛蜂窝纹，为无涂层炒锅插上不粘锅的翅膀

最近去一个亲戚家吃饭，发现他家的不粘锅涂层已经开始掉落，却仍然在用。问其缘故，原来他并不知道不粘锅涂层有损坏，就等于报废了。我心头一惊，原来还有人缺乏这个常识，这万一吃进去有害物质，得多瘆人。给大家科普一下锅具涂层的知识吧。

目前的不粘锅，大致分两种。一种是加了涂层的化学不粘锅，有"特氟龙"（聚四氟乙烯）涂层和陶瓷涂层两种；另一种是不添加化学涂层的物理不粘锅。 

按不粘性能来说，聚四氟乙烯涂层优于陶瓷涂层，有涂层优于无涂层，但从健康性和耐用性来说，恰恰相反。有涂层的锅使用寿命一般不超过两年，所以很多产品的质保期虽然写了5年10年，但是一般质保范围都不包含锅面涂层的，各位选购不粘锅时要擦亮双眼。而不含化学涂层的不粘锅，虽然不粘性不及涂层锅，但可以保证安全无毒，用起来更省心。不过，说起来也要提醒各位，很多商家说自己的锅是没有涂层的不粘锅，实际上，能真正达到不粘效果的少之又少。

Ti-Yi钛艺品牌研发的蜂窝纹不粘锅，是一款真正不粘的物理不粘锅。利用高温智能锻压的特殊工艺，形成锅面有序的凹凸纹理，像蜂窝一样的六角形排列，利用悬浮炒菜的原理，使食材与锅面的接触面积大大减少，与此同时产生水蒸气上浮，达到不粘锅的效果。

蜂窝纹不粘钛锅很适于烹饪中国菜，中国菜烹饪方法讲求"色香味俱全"，炒、煎、炸、焖各种方式相辅相成，完成一道菜需要很多道工序。但有涂层的不粘锅是不能爆炒和油炸的，一方面温度过高，涂层容易脱落，另一方面，只能用木铲和硅胶铲轻柔地翻动食物，缺少了中式烹饪地"快意恩仇" ！因此，拥有一口不粘"能炒会煎"、不挑铲子的锅具仍然是中国家庭的最佳选择。 

提到中式烹饪的多样性，其中"翻云覆雨"的"颠炒、爆炒"是中式烹饪之魂，似乎只有通过"颠炒"才达到火候并真正入味。这需要锅具轻巧如燕，操作起来如行云流水。传统的无涂层锅，如铁锅和不锈钢锅，都有一个弊端，就是太厚重了，限制了普通人发挥"颠炒"菜的水平，往往只有经验丰富的大厨能操作自如。Ti-Yi钛艺钛炒锅，解决了"笨重"这一个痛点，锅身仅仅重0.9公斤，轻如鸿毛，就算是力量欠缺的人和稍微年长的奶奶，都能轻松颠锅。

好的产品都是经过千锤百炼、不断试错、不断迭代出来的。Ti-Yi钛艺这款晶盾钛蜂窝纹炒锅，是研发人员吸取了第一代蜂窝纹的经验，改进了蜂窝边缘过浅、蜂窝面积不够大的缺点，进一步细化蜂窝的纹理处理，用百分百的匠心打造出来的。

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