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食材品牌观察:二十四年兴威食品的品牌升级之路

2022-02-28 11:30:20 来源:壹点网

过去一年,兴威食品以各种亮眼的成绩,向大众呈现了一份优异的答卷。无论是产品销量的新高及研发上的创新——鱼籽系列新增多款产品,鱼籽虾丸、鱼籽鱼丸、鱼籽牛肉丸等,完善鱼籽品类,还是品牌战略的升级以及全面铺开——“兴威鱼籽丸,有鱼籽味更鲜”打响源点市场8000+部梯媒,20+列地铁专列,200+核心社区及商场路演活动,无一不向大众展示着这个品牌的雄心及魄力。近日食材品牌观察走进了兴威食品,对创始人兼董事长魏建枝进行了系列深度访谈。

关于兴威的创业故事,要从魏建枝的青少年时期说起。“早在我13岁就去农贸市场的鱼丸小作坊当学徒,学习手打肉丸。日拱一卒,功不唐捐,通过不厌其烦的反复练习,用棍棒反复捶打鱼肉的动作融入了肌肉记忆。1998年,迎来了事业的转折点,感到时机成熟,果断开启了创业之路,创建兴威品牌,专业从事鱼糜制品、肉制品等速冻食品。”

什么样的食材才是好食材?魏建枝动情表示,能做出故乡味道的食材,就是好食材。基于闽南人对鲜味的严格挑剔,魏建枝在打造兴威产品时,将还原食材的“鲜”置于重中之重。兴威拥有达40000多平方米生产车间、超10000多平方米冷库,年产能超10万多吨。自有经验丰富的研发生产团队,以-35°C急冻锁鲜工艺,自动化生产线,物流全程冷链运输等,确保产品品质的新鲜健康,成就原“鲜”美味。

“做实人,干实事,马上行动,用心去做”是董事长魏建枝反复强调的兴威企业文化,2015年,兴威推出了新品鱼籽烧,优质的金线鱼、铜盆鱼、鸡大胸等原材料,融合印尼飞鱼籽,碰撞出的全新美味,让这款产品一上市即获得“中国火锅料行业明星单品”荣誉。后来陆续推出的鱼籽系列产品,则顺理成章地让兴威大受好评,稳坐鱼籽品类的头把交椅。

最后,魏建枝分享了关于品牌宏观层面的战略。目前,兴威旗下有兴威、鸿芳、仟岛凰、佰忆丸香四大品牌全方位发展,不同品牌,不同定位,满足不同顾客的需求,这是打造企业持久、壮大的先决条件。未来几年,兴威的战略目标是从渠道品牌,迈向消费品牌升级。以“兴威鱼籽丸,有鱼籽味更鲜”为升级后的品牌理念及传播口号,主导品牌走向更高更远的辉煌未来。

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