“火锅料理师”成国家新职业工种：填补多年行业空白

“火锅料理师”听说过吗?

据健康时报，由重庆申报开发的“火锅料理师”作为中式烹调师职业下的新工种，随《中华人民共和国职业分类大典(2022年版)》面向社会发布。

火锅料理师就是指从事火锅锅底、酱料、蘸料的制作，菜肴预制，菜品切配并具备一定餐饮经营、管理能力的人员。这项新加入的职业工种，也填补了行业空白。

事实上，早在2015年，重庆市就开始将“火锅料理师”作为地方特色岗位，纳入全市职业培训，并开发了专项职业能力规范，至今有6万多人经考核获得了火锅专项职业能力证书。

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