超市转型发展“精益化管理”是核心

“当前，国内超市行业面临着前所未有的困难，未来有很大的不确定性。但是有一点是确定的，现在是超市发展20多年来一个非常艰难的转型期。超市如何转型发展?什么样的经营模式、发展方式能够更加适应未来的消费市场、经济新环境?”近日，在2021超市发展战略高峰论坛上，中国连锁经营协会会长裴亮表示，当前超市企业转型发展的一个基本共识是从外延式扩张转向内涵式发展，内涵式发展，核心是“精益化管理”，通过精益化管理和运营，培育企业增长的新动能。

在裴亮看来，精益化表现在很多方面，如精细化的选品、更加接地气的餐食和生活提案，更贴心的服务，更有吸引力的高性价比产品等，这些都是企业精益化管理之后，形成的一种对顾客的吸引力，也是超市能够让顾客再回到线下的核心竞争力。精益化最终的目的就是让现有的经营资源创造更多的销售和利润。

会上，家家悦董事长王培桓对实体超市的突围和坚守进行了深入讨论。他表示，无论是会员店也好，还是超市也好，逻辑没变，大家都是用好的商品和服务服务消费者。有差异的地方只是对消费者群体更精准，商品更聚焦，服务更到位。

谈到超市、购物中心的数字化转型时，有赞首席营销官关予表示，对于传统零售企业来说，在进行数字化升级和新零售转型的路上，仅仅盯着“人、货、场”还不够，更应该关注企业的“内三角”，即“商场本身、品牌/商户、导购”这三大关键角色的提效与赋能。

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