老坛酸菜包竟是“土坑腌制”？康师傅、五谷渔粉火速回应

3月15日，在2022年央视“3·15”晚会上，“老坛酸菜”被点名，多家知名企业代加工酸菜包的企业被曝光。报道称，部分老坛酸菜包竟是“土坑腌制”，生产环境让人作呕。事件曝光后，统一、康师傅、五谷渔粉等火速进行了回应，当地也迅速介入调查。

事情过去了几天，舆论热度一直不退。值得关注的是，3月17日上午，一篇《赤脚踩酸菜?员工现身说法》的自媒体文章上了热搜。其中提到：30岁的黄先生说，作为插旗人，他认为老一辈人都是用这种方法腌菜的，不觉得有什么。另外，里面还有“他们收菜质量很刁”“腌菜打赤脚或穿雨靴进去都不影响卫生”等说法。

这是啥节奏?

“老一辈人都是用这种方法腌菜”，这个说法极具迷惑性。放在以前，这可能真不是什么大问题。那时候，生产生活条件差，大家都是这种方法，要求低一些。但现在，酸菜腌制早已经是工业化生产，是作为商品出售。企业不能在消费者的要求已经提高的情况下，还留恋过去那种“土法腌制”。有东北的网友就说，他们那自家腌酸菜，都是穿雨靴外套干净塑料袋，赤脚踩自己也接受不了。

什么“腌菜是用高盐度把所有的细菌都杀死，过去有句老话，叫盐消百毒。何况菜收回去要洗很多次的”。这就更加没有道理了，在曝光的视频中，还有人抽烟往腌菜里扔烟头，这又是什么“工艺”?

做得卫生，才能吃得放心，这是消费者的最低要求。不要拿什么“盐消百毒”来说事。另外，什么“他们收菜质量很刁”，也让人越看越生气，收了这么好的菜，赤脚一踩、烟头一丢、超标的防腐剂一加，就毁了所有啊!

食品安全必须要有全链条的质量控制，一个环节出问题，食品就会有问题，千万不能以结果为导向。就像过期的食品，虽然消费者没吃坏肚子，但商家出售，就有道理了?就没有责任了吗?

更令消费者生气的是，央视报道中称，土坑酸菜在国内销售，干净酸菜出口。这篇自媒体文章倒是从一个侧面进行了验证，提到“特别是出口的菜，搞得很好”，这是啥意思?

可以理解，酸菜产业让湖南省岳阳市的一些农民富起来了，正如文中所言，“养活了很多工人，养活了很多家庭”。但是，正因为是支柱产业，更应该像对待自己的眼睛一样珍视。如果当地有关部门加强监管，也不会闹到今天这个地步。

接着，文章后面就更令人震惊了，竟然借他人之口说出“感谢插旗菜业”的话来，差点让人吐出吃进去几年的酸菜。

今天的消费者，已经没有那么好忽悠了。食品安全出了问题，就要承担责任，更要知错就改。当地的芥菜产业肯定会受到影响，一些家庭也会有损失。但是，这都是要经历的阵痛，市场不相信眼泪，打感情牌也不会有多大的作用。强行洗白，效果只会适得其反，令人厌恶。

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