全国“黑芝麻”销量最好 上海“肉汤圆”最受欢迎

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全国“黑芝麻”销量最好 上海“肉汤圆”最受欢迎

■本报记者 俱鹤飞

甜汤圆，还是咸汤圆？芝麻馅儿，还是鲜肉馅儿？转眼间，农历兔年便到了正月十五，作为春节的收尾，元宵节最具有仪式感的习俗，便是吃上一口寓意团圆的汤圆。不过，各地居民喜欢的汤圆口味，千差万别，总体呈现出北方好甜口，江南好咸口。

电商平台美团数据显示，甜口的汤圆几乎成为全国消费者的共识，2月以来，全国“黑芝麻汤圆”的销量最好，环比上月同期增长95%；咸口的肉汤圆销量环比上月同期增长17%，其中，上海的肉汤圆销量环比上涨75%，为全国销量最高的城市。

在上海，荠菜馅、蟹粉馅都是市民的心头好。近期，位于上海七宝老街的一家店铺登上大众点评上海地区2月份肉汤圆菜品榜第一，生意十分红火。不少客人除了在店里吃汤圆，还选择外带生汤圆。

除了“咸甜之争”，今年元宵节，吃汤圆、赏花灯等传统习俗还融入了时尚、国潮新元素，消费者抓住“年尾巴”相聚的同时，也在口味和体验上感受新花样。比如一些餐饮店推出山楂、巧克力、榴莲等馅料，成为今年汤圆馅料“新三样”。此外，不少电商平台还推出了兔年“限定”的兔子形状汤圆，深受年轻用户喜爱。

从春节假期开始，餐饮业正在加速回暖。今年元宵节正逢周末，不少人选择外出吃一顿团圆宴。其中，北京、上海、杭州元宵节堂食聚餐热度位列全国前三。记者发现，沪上不少餐厅都推出了春菜新品及猜灯谜等仪式感活动，引得消费者竞相预订元宵节座位，大部分开通了线上订座功能的餐厅在元宵节当天已显示“不可订”或“已订满”。

今年春节至元宵节，多地灯会热度持续攀升，折射出春节旅游消费市场的长尾潜力和新年旅游经济的向好势头。近一周，大众点评元宵节景点门票预订量同比增长300%，其中，自贡、成都、上海是“灯会”搜索量排名前三的城市。搜索热度最高的五大灯会包括自贡灯会、上海豫园灯会、西安城墙灯会、深圳湾区超级灯会、成都青白江凤凰国际灯会。

业内人士表示，今年春节假期，旅游行业迎来“开门红”。各地通过餐饮、文旅等场景覆盖全面的互联网平台进行消费券发放，高效匹配优质供给，对消费提振起到积极作用，助力市场加速回暖。

（来源：解放日报）

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