酒旅企业抗疫下半场：搭建供应链、推隔离套餐、用车支援

今天，上海浦西地区的筛查工作已经全面展开，近期以来，各大消费服务类企业都在全力保供。

第一财经记者多方采访了解到，尽管旅游酒店业受疫情影响明显，旅游线路目前无法正常开团，但酒店和旅游业者依然在借助自身现有资源助力保供。

酒店携手叮咚买菜搭建供应链

疫情期间，供应链是最容易堵塞的关口之一，物资保障压力巨大，叮咚买菜是上海市疫情防控物资保障企业，在物资采购和物流通行等方面保障配送的稳定。

以往，绝大多数酒店在餐饮管理层面的做法比较“老旧”，大多数门店选择直接与线下零散供应商合作，因此无法保证产品溯源和食品安全，对餐饮采购管理也造成了巨大压力;同时由于门店每天所需的食品蔬菜种类繁多，配货流程相对复杂，对门店的成本管理造成了一定的掣肘。有鉴于此，华住供应链餐饮标准部梳理各品牌早餐标准，建立统一供应平台，从成本、流程、管理、食品安全等环节优化。

近期，为了保障疫情期间上海市酒店“餐桌”的正常有序供应，华住易购和叮咚买菜旗下生鲜供应链平台(叮咚小满)联合，提供一站式的菜品购买输送服务。华住易购买好菜和叮咚小满系统打通，理顺供应链堵点，让酒店后厨的供应保障更规范透明，“集采集配”不仅为采购方降低了成本压力，且全链条可追溯，华住易购与叮咚买菜形成长期战略合作伙伴关系。

“疫情期间最担忧的问题之一就是供应保障问题，甚至因此被客户投诉过，华住易购与叮咚小满的合作扫除了我们的后顾之忧。”上海一家酒店店长表示。

据统计，上海已有至少60家酒店主动转向华住易购买好菜平台采购。叮咚小满还为华住增派专项服务人员，在价格、服务、账期等方面给予全面支持。

华住易购从2015年成立开始就在不断探索线下采购的线上化，如今在华住易购的年交易金额已经超过了90亿元，华住供应链支持中心年采购品种量达12000~13000种，已服务在营门店逾7000家。通过整合供应商、规范流程、优化路径，华住易购搭建起了数字化线上供应链，华住易购方面表示，今后将持续整合全行业供应链上下游，发挥全渠道优势特点，向泛酒店行业、全行业开放。

推出隔离套餐、提供用车支援

疫情之下，酒店入住率受挫，但业者并未放弃，继此前推出“网课陪娃”套餐后，日前又有酒店推出了“隔离套餐”。根据公开信息显示，3月29日，上海环球港凯悦酒店推出的“6天5晚套餐”，该套餐包括5晚住宿以及住宿期间的5次双人早餐套餐、5次双人午餐套餐、5次双人晚餐套餐的全部餐食供应，仅限3月31日入住，4月5日退房，套餐价格为3999元，且入住需提供48小时核酸检测报告。之后，佘山世茂洲际酒店也推出6日5晚的隔离套餐，内容与凯悦类似，连住5晚含一日三餐，价格为5999元。

对于酒店的“隔离套餐”，消费者反映不一，有些消费者认为还是宅家隔离比较安心和方便，也有消费者认为高端酒店5晚的食宿，还包含酒店服务，性价比挺高的。

上海环球港凯悦酒店方面对第一财经记者表示，目前3999元的5晚入住套餐已订满，为了更好地保障住客的安全，该产品是限量供应的。

同时，酒店业者还为医护人员提供保障。

上海的一家如家商旅酒店近期被征用为隔离酒店,主要入住境外输入隔离人员。之后为了可以更好的达到隔离酒店的标准进行了连夜改造, 防疫小组也一起进入，为了让医护人员更好地工作，酒店不仅提供了医护人员的基础吃住, 还特地改造出一块区域作为办公区专门提供给医护人员使用。目前酒店防疫小组共有16名医护人员、4名监督人员、4名安保人员，共计24人，平时每日在岗人员8名医护人员(轮班制), 4名监督人员(一直在岗)，2名安保人员(轮班制)，医护人员不在岗时可以在清洁区进行适当活动，平时也会食用外卖，咖啡饮料等。首旅如家旗下品牌如咖啡，每日免费向医护人员配送如咖啡，为防疫人员送上温暖。

除了酒店企业，旅游企业也在运用自身资源保供。

上海浦西筛查开始之前，春秋集团得知长宁区总工会需要车辆和大量志愿者，为辖区内十个街镇的社区居民发放蔬菜，于是，春秋旅游的部门总经理、产品经理、销售人员、旅游车和观光巴士的司机等人员立即响应，投入到了紧张的蔬菜运送中。

日前，携程租车联合供应商伙伴发起提供用车支援的活动。有用车需求的一线防疫机构，可通过添加携程租车用车支援微信号并提供有关证明材料、待审核通过后，携程将提供用车支援服务。主要服务对象包括防疫公务人员、防疫医疗工作者、防疫志愿者等。

携程租车用车负责人介绍，为确保此次抗疫支援行动顺利开展，携程租车在上海疫情发生后就已经开始筹备，并号召优质供应商参与到此次行动中来。此次活动携程租车、用车和当地向导业务均参与其中，将根据中高风险地区抗疫一线机构的需求紧急程度，由携程统筹对接，与平台供应商伙伴共同提供用车等服务支援。

“封控期间，无必要不出行，但也有医护人员等会有特殊和紧急的需求，我们今天还接到了相关求助，我们会尽力去提供帮助，保障防疫安全。”携程相关人员告诉第一财经记者。据了解，携程要求所有合作供应商对车辆严格消毒，单车清洗工作量比平日增加了数倍。“携手战疫”活动开通以来，租车平台已经接到诸多咨询，有居民希望获得车辆载送家中病人，有人希望获得支援运送物资，平台逐一跟进并加以解决。

标签： 上海疫情 叮咚买菜 隔离套餐 隔离酒店