中国半成品预制菜未来或将达到三万亿市场规模

外卖之外，宅经济风口下的半成品赛道逐渐拥挤。6月21日，三餐有料完成数千万元A+轮融资，这已经是三餐有料成立不足一年以来完成的第三轮融资。受资本追捧的背后，是中国半成品预制菜未来可能达到三万亿的市场规模。蛋糕虽大，想分一块也没那么容易。宅经济下，包括味知香、安井食品等半成品菜行业多品牌受到资本青睐并获得融资，三餐有料想要在市场占有一席之地还面临不小的挑战。

天眼查信息显示，三餐有料此轮融资投资方包括众海投资、梅花创投等。本轮融资已是其自2020年7月成立以来完成的第三轮融资，此前两轮融资由梅花创投和英诺天使基金投资。

频频获得资本青睐，在快消行业新零售专家鲍跃忠看来，随着消费结构的变化，“90后”逐渐成为消费主体，新的场景化消费成为消费者关注的焦点。半成品食材满足了当前的一部分消费需求，它聚焦于一个特定的消费场景，这也是三餐有料获得多次融资的原因。

就此次融资情况及未来发展等问题，北京商报记者致电三餐有料进行采访，但对方以不方便为由拒绝了采访。

据了解，三餐有料为专注家庭一日三餐半成品食材的新零售平台，主打“3分钟做大餐”的半成品方便菜。

北京商报记者在三餐有料小程序上看到，其在售商品分为明星产品、即热即食、名厨经典、网红产品等八大类。一份普通半成品炒菜的价格在20-30元左右，牛排价格在20-90元不等，新品小龙虾39.8元一盒，一份0.2kg的至尊佛跳墙售价58.8元。

三餐有料颇受资本青睐的背后是速食消费市场的不断扩大。

数据显示，“95后”及“00后”是“懒经济”和“宅文化”的主要构成群体。随着这一群体的崛起，目前国内预制菜市场规模约3000亿元，占食材总体的比重不到10%。然而随着冷链运输的发展，预制菜的销售半径和辐射范围将进一步提升，长期来看，中国半成品预制菜未来可能达到3万亿元的市场规模。

市场规模不断扩大，想要入局分食者自然不在少数。数据显示，目前上游的预制菜企业约有2万多家。例如，4月登陆A股市场的“预制菜第一股”味知香，从2008年成立之初布局预制菜到如今成功上市，无论是在体量还是资本层面，都将成为三餐有料面临的强劲对手。

此外，凭借569.37亿元市值跃居速冻食品龙头的安井食品也在近两年布局了预制菜业务，其在资本及运输渠道方面都对三餐有料的布局形成一定的挑战。像盒马鲜生、每日优鲜等新零售巨头也已切入这一赛道。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，如果只是半成品赛道内的众多品牌竞争还好，市场规模足够大，拥有冻品在线冷链食材供应链的三餐有料具有一定的竞争优势，应该能占有一些市场份额。但除同行业品牌竞争外，半成品预制菜零售平台还面临外卖平台、社区团购送菜到家等平台的竞争。半成品可以是外卖的补充版或者升级版，半成品更强调消费者的参与感和体验感，有多少消费者能长期保持这份参与感和体验感对于半成品赛道企业来说有较大的不确定性。

鲍跃忠认为，目前，半成品食材领域刚刚起步，还处于创新发展的过程，还未形成稳定、成熟的市场。各个品牌都处于摸索的过程，但市场总体是向好的。未来三餐有料能够占领多大市场，还得看企业后续的发展。

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